رسالة من الدكتور وسام السنان لمحبي الأسماك.. تجنبوا الشراء من الباعة المتجولين.. وراقبوا هذه العلامات
حذر الدكتور في فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالشرقية وسام بن حسن السنان، المستهلكين، من شراء الأسماك من الباعة المتجولين الذين لا يلتزمون بالاشتراطات الصحية، والتوجه للمحلات المعتمدة والخاضعة للفحص بشكل دوري من قبل الرقابة الصحية.
وتحدث السنان، عن طرق فحص جودة الأسماك وطزاجتها، وأهم العلامات الأساسية، التي يمكن للمستهلك ملاحظتها بسهولة، والتي من بينها أن يكون لون العين براقًا ولامعًا وتكون بارزة إلى الخارج، وأن يكون لون الخياشيم أحمر زاهيًا ولا يوجد بها خطوط بنية ورائحتها طبيعية.
وأضاف أنه من علامات جودة الأسماك كذلك عدم إمكانية نزع الحراشف أو القشور بسهولة، وعند الضغط على الأنسجة الموجودة في السمكة يعود سطح السمكة إلى طبيعته ولا يترك الضغط أثرًا، كما أن رائحة السمكة يجب أن تكون خالية من النشادر والأمونيا.
