وجوه في قرقيعان الرامس.. من صفوى.. حنان محمد الحسن حارسة الأطباق الشعبية.. ونجمة الهريس في القطيف
في قلب مدينة صفوى بمحافظة القطيف تعيد حنان محمد الحسن إرثًا عائليًا امتد لأجيال؛ حيث أبدعت في إعداد طبق الهريس الشعبي، محافِظةً على نكهته الأصيلة التي ورثتها عن والدتها، التي بدورها تعلمتها من جدتها.
بدأت حنان في إعداد الهريس التقليدي منذ 25 عامًا، لكن قبل 13 عامًا قررت تحويل شغفها إلى مشروع “هريس أول” ضمن مبادرة الأسر المنتجة، بعد أن لاقت إشادات واسعة من أسرتها وصديقاتها بمهارتها في إعداد الطبق بالطريقة التقليدية القديمة دون أي إضافات حديثة قد تؤثر على أصالته.
وجه معروف في الفعاليات التراثية
لم يقتصر تميُّز حنان في إعداد الهريس فحسب بل أصبحت وجهًا مألوفًا في المهرجانات والفعاليات التراثية في محافظة القطيف، حيث تشارك دائمًا لنشر ثقافة الأطباق الشعبية وتعريف الأجيال الجديدة بها، وحاليًا تشارك في فعاليات القرقيعان ضمن مشروع الرامس بوسط العوامية، الذي يستمر لمدة ثلاثة أيام، مقدمًا للجمهور تجربة تراثية مميّزة عبر الأكلات الشعبية والأنشطة التقليدية.
وأكدت حنان أن إعداد الهريس بطريقته التقليدية القديمة بالنسبة لها ليس مجرد طهي بل هو فن وحكاية عائلية متوارثة تحرص على إبقائها حية.
