الشوكولاتة الداكنة سلاح جديد في مواجهة مرض السكري
في اكتشاف علمي واعد، أظهرت دراسة حديثة أن الشوكولاتة الداكنة قد تحمل في طياتها فوائد صحية غير متوقعة، حيث تساهم مادة البوليفينول الموجودة فيها في مكافحة مرض السكري من النوع الثاني.
وأوضح الباحثون أن البوليفينول هي مركبات طبيعية تمنح الكاكاو والنباتات الأخرى مذاقها المر المميز.
وتتميز الشوكولاتة الداكنة باحتوائها على كميات كبيرة من هذه المركبات. وعندما تتفاعل البوليفينول مع مستقبلات الطعم المر على اللسان ”T2Rs“، تنطلق سلسلة من العمليات الحيوية في الجسم.
وتشير الدراسة إلى أن تنشيط هذه المستقبلات في الجهاز الهضمي يحفز إنتاج هرمونات معينة تعمل كدرع واقٍ ضد تطور مرض السكري من النوع الثاني وزيادة الوزن.
هذا الاكتشاف يسلط الضوء على أهمية إدراج الشوكولاتة الداكنة في نظام غذائي صحي ومتوازن، كجزء من استراتيجية الوقاية من الأمراض المزمنة.
