المرهون تدعو لتجنب المعلبات والأغذية المصنعة

حذرت اختصاصية التمريض ومكافحة العدوى ومثقفة السكر فرحة المرهون من المشروبات الرمضانية المتوفرة في الأسواق، مؤكدةً على أن أغلب مكوناتها هي السكر والأصباغ الملونة، وأنا ضررها على الجسم أكثر من نفعها.

وأوصت المرهون بالرجوع إلى الطبيعية وما خلقه الله لنا والابتعاد قدر المستطاع عن المعلبات والأغذية المصنعة لوجود المواد الحافظة والأصباغ، وعمل بدائل الأطعمه مثل تحضير صلصة الطماطم في المنزل، وغيرها من الأطعمة.

جاء ذلك في محاضرة "الكربوهيدرات والمؤشر الجلايسمي" ضمن الفقرة الصحية باللجنة الثقافية بحسينية الإمام الجواد في أم الحمام، مساء يوم الأحد 17 رمضان 1438هـ، بحضور 40 سيدة.

وذكرت المرهون في بداية حديثها بأن هناك ثلاثة أنواع مختلفة من الكربوهيدرات، وهي السكر ، النشا، والألياف، مشيرةً إلى أن معظم أطعمة الكربوهيدرات تحتوي على خليط من الأنواع الثلاثة جميعها بكميات متفاوتة.

وعرفت بعدها المؤشر الجلاسيمي للطعام بأنه معيار لقياس كيفية تأثير كميات محددة من الطعام على نسبة الجلوكوز ونسبة الأنسولين في الدم والذي يتناسب تناسبا طردياً مع نسبة الجلوكوز في الدم.

وأوضحت أن العصيرات حتى الطازجة منها تعتبر ذات مؤشر جلاسيمي عالٍ مقارنة بحبات الفواكه، كما أن العصيرات ترفع السكر بشكل كبير، موصيةً بالإقلال منها إلى الحد الأدنى.

وأضافت بأن هناك ثلاث درجات للأطعمة من حيث المؤشر الجلاسيمي: أطعمة ذات مؤشر جلاسيمي عالي مثل العصيرات، أطعمة ذات مؤشر متوسط كالحبوب، وأطعمة ذات مؤشر منخفض مثل البقول واللحوم.

وأكدت على ضرورة اختيار الأطعمه ذات المؤشر الجلاسيمي المنخفض والابتعاد عن ذات المؤشر العالي من أجل المحافظة على سكر الدم في الحدود الطبيعيه لمرضى السكر والمحافظة على الوزن والحد من السمنة.

ويشار إلى أن الفقرة الصحية مستمرة حتى نهاية شهر رمضان بهدف رفع الوعي الثقافي والصحي للمجتمع لاسيما في الشهر الفضيل.