الإرشاد الزراعي: علاقة عكسية بين نضج الزيتون وجودة الزيت

كشفت إدارة الإرشاد الزراعي عن علاقة طردية بين نضج ثمار الزيتون وكمية الزيت المستخلص، فيما تتأثر جودة الزيت عكسيًا بدرجة النضج.

وأوضحت الإدارة أن درجة نضج الثمار تلعب دورًا رئيسيًا في تحديد كمية الزيت المستخرج، إلا أن هذه العلاقة تنعكس سلبًا على جودة الزيت.

وأشارت إلى أنه كلما زادت درجة نضج الثمرة، زادت كمية الزيت المستخلص نظرًا لسهولة فصله عن نسيج الثمرة، لكن جودة الزيت تتراجع مع زيادة درجة النضج.