إرشادات وملاحظات في كيفية استعمال إسفنجة غسل أواني الطبخ

نظراً لكون إسفنجة أو ليفة تنظيف الصحون من القطع اللازم تواجدها في المطبخ ولا يمكن الاستغناء عنها - لكنها - للأسف - تعتبر بيئة مناسبة لنمو وتكاثر الجراثيم، من شأنه أن يعد مصدراً مهماً من مصادر التلوث، إذا لم يعتنى بتنظيفها، فالجراثيم تعيش في خضم بقايا الطعام.

أظهرت نتيجة فحص جرثومي أجراها أحد المختصين بالهيئة العامة للغذاء والدواء على إسفنجة غسل الصحون مستعملة للتأكد من سلامتها، تلوثها بالمستعمرات الميكروبية، فبقايا الطعام على الإسفنجة تكون مرتعاً خصباً لنمو وتكاثر البكتيريا.

ما هي الميكروبات التي قد تتواجد في إسفنجة غسل الصحون؟ وهل هذه الميكروبات خطرة وممرضة؟

البكتيريا التي يمكن أن تتواجد في إسفنجة التنظيف قد تكون بكتيريا السالمونيلا أو ايشيريشيا كولاي أو استافيلوكوكس أوريس أو ليستريا أو الكمبيلو باكتر.

هذه الميكروبات ضارة بالصحة ويصعب التخلص منها بالمياه ومواد التنظيف فقط، وهي الحالة المتبعة في المنازل.

البعض منا بعد الاستخدام يضع إسفنجة التنظيف على حوض الغسيل وغسلها بالماء فقط، والبعض الآخر يغسلها بالماء ويجففها.

وكلتا الحالتين غير فعالة للقضاء على البكتيريا.

لكن الطريقة الأكثر فعالية هي غمر الإسفنجة بمحلول يحتوي على الكلورين بتركيز 200 جزء بالمليون أو الكلوركس أو أي مطهر آخر، لفترة ما بين 10 - 30 ثانية.

وطريقة عمل المحلول بسيطة، نأخذ ثلاثة أرباع الكوب (3/4) كلوركس ونضيف عليها لتر 1000 مل ماء ونحفظه في إناء أو جالون ونضع بطاقة توضح نوع المحلول، ونستعمله لمدة أسبوع، بهذه الطريقة يمكن التخلص أو إيقاف نمو وتكاثر البكتيريا التي ربما تنتقل إلى الغذاء أو إلى الأدوات المستخدمة في المطبخ.

هنا لابد من أخد الاحتياطات الكافية للحد من خطر التلوث الجرثومي الذي قد يتواجد في اسفنجة التنظيف.

• يفضل البدء بإزالة الدهون والأطعمة العالقة في الصحون وأواني الطبخ قبل إجراء عمليات التنظيف، باستخدام مناديل المطبخ الورقية.

• تغمر الإسفنجة في إناء يحتوي على سائل التنظيف المركز والمحضر حديثاً وتمسح بها الصحون والأواني للتخلص من بقايا الطعام العالقة فيها.

• قد تستعمل الفرش الرفيعة الخاصة إن اقتضت الضرورة أو حتى الدعك بالليفة الناعمة ثم غسلها جيداً بالماء والصابون.

• في نهاية الاستخدام اليومي نضع إسفنجة التنظيف في ماء ساخن وعقمها وشطفها بمحلول مطهر مخفف مثل الكلوركس أو الكلورين وتركها لتجف إلى اليوم التالي.

• نستبدل إسفنجة التنظيف من وقت لآخر، كل أسبوع أو أكثر حسب الاستخدام.

• يمكن تنظيف إسفنجة المطبخ بوضعها داخل غسالة الصحون لدورة كاملة.

• لا يجب نقع إسفنجة المطبخ أو تركها رطبة إلى اليوم التالي.

• عدم استخدام اسفنجة المطبخ لأغراض غير المخصصة لها - فقط للصحون وأواني المطبخ.

• يفضل إزالة الدهون والشحوم والمواد الدسمة قبل استخدام إسفنجة المطبخ.

• يجب استخدام المنظفات أو الصابون أو المطهرات لمنع التعفن ونمو الفطريات على إسفنجة المطبخ.

• قد تساعد جودة نوعية اسفنجة التنظيف المستعملة في إختصار الوقت، وإطالة عمرها، وقابلية تنظيفها بطريقة صحيحة دون تلف، لأن الاحتكاك المستمر للأسفنجة يتلفها بسرعة.

ختاماً إن الإهمال والتهاون في تنظيف إسفنجة أواني الطبخ يؤدي حتماً إلى خطر العدوى بالميكروبات المسببة للضرر.

يجب الاهتمام والاعتناء بنظافة جميع أدوات الطبخ وحوض الغسيل.

قد تساعد معرفة كيفية استخدام إسفنجة تنظيف أواني الطبخ بأمان وفاعلية في منع التعرض لأخطارها.

منصور الصلبوخ - اختصاصي تغذية وملوثات.