في التوبي.. 60 سيدة يتدربن على صناعة الجبن الطبيعي

ذكرت المدربة وسيلة عبد الكريم آل الشيخ أن التخزين الجيد لمنتجات الألبان كاللبنة المصنعة بالمنزل قد يستمر لفترات طويلة تتراوح من ستة أشهر إلى سنة تقريبًا، بشرط تجفيف اللبنة بالطريقة المناسبة وتخزينها في زجاجات معقمة وتغطيتها بالكامل بزيت الزيتون الممتاز.

وأضافت "آل الشيخ" أنه عند الاستخدام يلزم استعمال ملعقة جافة وإغلاقها بشكل جيد، لأن اللبنة أقصى حد لها ثلاثة أسابيع بالثلاجة وتبدأ بالفساد.

جاء ذلك في ورشة صناعة الجبن التي قدمتها "آل الشيخ" على مدى يومين، وكانت من تنظيم القسم النسائي التابع للجنة التنمية الاجتماعية بالتوبي، واستهدفت تعليم السيدات صناعة الجبن بالمنزل والاستفادة منه في عمل مشاريع الأسر المنتجة، وذلك بحضور أكثر من 60 متدربة.

وأوضحت المدربة كيفية بسترة الحليب الطازج وطريقة تحويله إلى لبن أو زبادي عمليًا، مبينة أنواع الأجبان نظريًا، وكيفية صناعة الجبن واللبنة والأدوات الخاصة بها، وتطبيق عمل النكهات المختلفة للجبن من زعتر وسماق وصمغ عربي وقسط هندي وسمسم وغيرها، والتي تستهلك بالمنزل أو للمشروع.

[banner id="155986" caption_position="bottom" theme="default_style" height="auto" width="auto" show_caption="1" show_cta_button="1" use_image_tag="1"]

[banner id="155248" caption_position="bottom" theme="default_style" height="auto" width="auto" show_caption="1" show_cta_button="1" use_image_tag="1"]